預(yù)制菜沒它不行,蒸汽發(fā)生器太頂了!
傳統(tǒng)工藝粗放蒸汽的隱憂:傳統(tǒng)預(yù)制菜加工多依賴燃煤或燃?xì)忮仩t產(chǎn)生的蒸汽。
這種蒸汽雖動(dòng)力充沛,但存在顯著缺點(diǎn):
1. 雜質(zhì)風(fēng)險(xiǎn):鍋爐水中富含的鈣、鎂離子及化學(xué)添加劑,易隨蒸汽帶入食品,造成異味、結(jié)垢或化學(xué)污染。
2. 控溫不穩(wěn):壓力與溫度波動(dòng)大,對(duì)于需要精準(zhǔn)蒸煮(如高品質(zhì)蒸菜、湯品)的菜品,易導(dǎo)致口感過老或夾生,品控困難。
3. 能耗與效率:需維持鍋爐持續(xù)運(yùn)行,啟動(dòng)慢、熱慣性大,能源浪費(fèi)嚴(yán)重,且響應(yīng)生產(chǎn)節(jié)奏變化的能力差。
4. 不安全環(huán)保:存在鍋爐爆炸風(fēng)險(xiǎn),且碳排放壓力較大。
諾貝思潔凈蒸汽發(fā)生器為預(yù)制菜生產(chǎn)帶來了全新解決方案,其亮點(diǎn)突出:
1. 極致純凈:使用純水制備蒸汽,無色無味無雜質(zhì),杜絕了蒸汽源對(duì)食品的二次污染,保障食品安全與菜品原味。2. 精準(zhǔn)可控:溫度壓力控制極為精準(zhǔn)(可達(dá)±1℃),能完美適配不同菜品對(duì)蒸煮時(shí)長(zhǎng)與火候的嚴(yán)苛要求,確保產(chǎn)品風(fēng)味、口感與營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定如一。
3. 高效節(jié)能:“按需產(chǎn)汽”,即開即用,無需維持鍋爐長(zhǎng)期運(yùn)行,熱效率極高,大幅降低能耗與等待時(shí)間,提升生產(chǎn)線靈活性。
4. 安全智能:無需鍋爐報(bào)檢,無爆炸風(fēng)險(xiǎn),設(shè)備集成智能控制系統(tǒng),可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),降低人工干預(yù)與誤差。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,對(duì)生產(chǎn)效率、食品安全與風(fēng)味品質(zhì)提出了更高要求。其中,加熱、蒸煮、滅菌等工藝環(huán)節(jié)的“蒸汽源”革新,正成為行業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵一環(huán)。傳統(tǒng)鍋爐蒸汽與現(xiàn)代潔凈蒸汽發(fā)生器的應(yīng)用,帶來了截然不同的生產(chǎn)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)。