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吃遍蚌埠“蚂虾街”

发布时间:2015-08-27 点击数:

  蚂虾街是蚌埠的一个特色美食街,整条街主打的美食就是大蚂虾。食客在蚂虾街自己动手,现挑现卖,再由店主加入特别料汁炸制而成。蚂虾街的蚂虾味道鲜辣,肉质鲜嫩,因为是纯粹靠旺火炸制出来,口感特别香,很是美味。



  位置:蚂虾街是蚌端口的一个特色美食街,位于南山路与青年路交叉口处。

  特点:蚂虾街的经营有以下特点

  其一:整条小吃街都售卖蚂虾并以此吸引众多的食客;
  其二:蚌埠蚂虾街的虾都是食客自己动手挑选,现挑现卖;
  其三:蚂虾全部是炸制出来。二个大铁锅,二架柴炉。食客把挑选好的蚂虾放入框中,店主人会挨个给每个客人单独炸,然后会放入特别料汁复炸,直到虾壳油量成型就可以分桌了。
  其四:蚂虾街所有的店面除了店类一间很小的房间,全部都在门口有拍档。因为吃蚂虾主要是在夏季,所有这样的布置会让食客吃的时候更加痛快无拘束。

  建议:因为蚂虾街的蚂虾都是需要食客自己动手挑选,所以这里给大家说说挑选蚂虾的时候有两个小窍门。
  第一:蚂虾要挑选爪子小的,爪子大的是公虾没有黄的,当然就没有母虾好吃;
  第二:蚂虾要挑选青壳的,里面的肉质多,壳子小。

           

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